Tasks and responsibilities
Vos responsabilités
Élaborer et renouveler les cartes et menus en fonction des saisons et des attentes de la clientèle.
Superviser l'ensemble des opérations en cuisine.
Encadrer, former et motiver la brigade de cuisine.
Organiser les plannings et répartir les tâches afin d'assurer un service optimal.
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures
Candidate profile
Votre profil
Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un hôtel, restaurant ou établissement de standing.
Vous possédez d'excellentes compétences culinaires et une réelle créativité.
Vous êtes un manager de terrain capable de fédérer et d'accompagner une équipe.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et résistant(e) au stress.
Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
Vous avez une bonne gestion des coûts et des stocks.
Vous êtes flexible concernant les horaires, incluant les week-ends et jours fériés.
Company profile
Afin de renforcer son établissement, notre client recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), créatif(ve) et doté(e) d'un véritable leadership.
En tant que responsable de la cuisine, vous assurez l'organisation, la gestion et le développement de l'offre culinaire de l'hôtel. Vous garantissez une expérience gastronomique de qualité, en veillant à la satisfaction des clients, à la rentabilité du service et à la cohésion de votre brigade.
Offer
Notre client offre
Un contrat à temps plein au sein d'un établissement réputé.
Une fonction à responsabilités avec une réelle autonomie.
Un package salarial attractif en adéquation avec votre expérience.
Un environnement de travail stimulant et professionnel.
Des équipements modernes et une cuisine bien équipée.
La possibilité de mettre en œuvre votre créativité et de développer l'identité culinaire de l'établissement.
Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe hôtelier dynamique.
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Saint ghislain
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