Sous la responsabilité du chef d'équipe, vos missions en tant que pareur seront les suivantes : Vous dépecez les carcasses, demi-carcasses ou des quartiers de bœuf en vue d'une coupe, ou d'une transformation de la viande. Vous coupez la viande en coupe particulières. Vous enlevez la peau, l'excès de gras ou les parties endommagées des carcasses.
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Mouscron
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